Частая изжога, горечь во рту, отрыжка, тяжесть и боль под правыми ребрами, слабость – постоянные спутники застойных процессов в желчном пузыре и протоках. Эти состояния неприятны сами по себе, а если оставить их без внимания, можно получить более серьезные заболевания органов пищеварительного тракта. Если вы обнаружили у себя данные симптомы, не стоит впадать в панику. Исправить положение поможет сбалансированное питание и меню, состоящее из желчегонных продуктов питания.
Как питание помогает восстановить процесс оттока желчи
За отток желчи в двенадцатиперстную кишку отвечает моторика стенок пузыря, протоков и кишечника. Посредством сокращения мускулатуры желчь продвигается по протокам в заданном направлении. Если мускулатура ослабнет, продвижение будет замедленно. Желчегонные продукты позволяют активизировать моторику стенок пузыря и ускорить отток секреции в двенадцатиперстную кишку.
Важную роль в активации этого процесса играет завтрак. После многочасового сна мускулатура желчного пузыря максимально расслабляется. И только правильно подобранный прием пищи способен полноценно его запустить.
Продукты питания с желчегонным эффектом
Продукты питания, стимулирующие желчегонный процесс, по методу воздействия условно делятся на три группы.
- Холеретический эффект – продукты, усиливающие выработку желчи клетками печени.
- Холекинетический эффект – компоненты, активизирующие вывод желчи.
- Комбинированное воздействие – продукты, обладающие эффектом усиления, как выработки, так и оттока желчи.
Правильно подобранный рацион позволяет нормализовать функции пищеварительного тракта и вернуть здоровье организму. Список желчегонных продуктов довольно обширен.
Масла растительного происхождения
Растительные жиры возглавляют перечень продуктов, показанных к употреблению при застойных процессах в желчных протоках. Масла стимулируют выработку достаточного объема секреции. Диетологи и гастроэнтерологи рекомендуют включить в ежедневный рацион 100 г растительного масла. Это может быть оливковое, подсолнечное, льняное масло, обязательно холодного отжима.
Термическая обработка сводит на нет полезные свойства продукта, поэтому растительные масла необходимо употреблять в свежем виде. Например, как заправку к салату. Чтобы улучшить вкусовые и лечебные свойства масла, к нему можно добавить немного свежевыжатого лимонного сока.
Также можно употреблять по чайной ложке оливкового или льняного масла за полчаса до еды дважды в день.
Свежие фрукты и овощи
Клетчатка растительного происхождения помогает тренировать гладкую мускулатуру кишечника, что ускоряет процесс оттока желчи и других конкрементов. Витамины и минералы усиливают выработку желчи. Наиболее полезными считаются фрукты и ягоды с высоким содержанием витамина С.
При подозрении на застойные процессы в желчном пузыре и протоках, диетологи рекомендуют к употреблению:
- Все виды цитрусовых (апельсин, мандарин, лимон, грейпфрут, помело).
- Бананы.
- Яблоки.
- Инжир.
- Сливы.
- Клубнику и бруснику.
Из сухофруктов наибольшей ценностью обладает курага.
Свежие овощи также обладают желчегонным эффектом. Их следует употреблять в салатах, смузи, фрешах.
Рацион пациента с симптомами застоя желчи должен включать:
- Помидоры.
- Морковь.
- Листовую капусту.
- Болгарский перец.
- Шпинат.
- Сельдерей.
- Укроп.
- Листовые салаты.
Важно употреблять перечисленные выше продукты в сыром виде, не подвергая их термической обработке.
Тыква полезна в любом виде: пюре, каша, запеченные ломтики.
Пряности и специи
Врачи рекомендуют добавлять в блюда некоторые приправы из-за их желчегонного эффекта. Свою пользу для стимуляции оттока желчи доказали:
- Молотый имбирь – повышает скорость оттока желчи, но имеет противопоказания при серьезных патологиях печени.
- Куркума – стимулирует работу мускулатуры желчного пузыря и ускоряет отток секрета.
- Корица – добавляется в выпечку, напитки. Оказывает желчегонное воздействие на организм.
Напитки
Некоторые напитки улучшают выработку и отток желчи. Поэтому их рекомендуют к регулярному употреблению.
- Цикорий – отличная альтернатива кофе, к тому же обладает желчегонным эффектом, не оказывая агрессивного воздействия на пищеварительный тракт.
- Свежевыжатые овощные соки – свекольный, морковный.
- Брусничный морс улучшает выработку желчи, снимает воспаление стенок пузыря.
- Мятный чай обладает эффективным желчегонным воздействием на организм.
- Вода с лимоном и медом особенно полезна ранним утром натощак. Уникальный состав напитка усиливает выработку желчи, стимулирует моторику мускулатуры органов пищеварительной системы, ускоряет процесс оттока желчи.
- Отвары и настои из желчегонных трав или их сборов. Особенно выделяются кукурузные рыльца, зверобой, корень одуванчика.
Также необходимо регулярно включать в меню гречку и бурый рис в виде каш, кисломолочные продукты и мясо нежирных сортов.
Подводя итоги
Если ваш рацион будет сбалансирован и позволит организму получать необходимое количество полезных компонентов, стимулирующих выработку и отток желчи, вы сможете избежать многих неприятных состояний и защитить свой организм от многих заболеваний ( не только ЖКТ).
