Стоит ли покупать замороженные фрукты и овощи?

Профильные эксперты доказали, что замороженные фрукты и овощи содержат не меньше полезных витаминов и минералов, а в некоторых случаях даже больше, чем свежие продукты.

Десятилетиями считалось, что максимально полезными могут быть только свежие фрукты и овощи. А все замороженные продукты нужно стараться включать в рацион питания как можно реже. Однако, американские учёные смогли доказать, что посетителям магазинов не стоит обходить стороной отделы с замороженной продукцией, так как она способна принести не меньше пользы.

Одновременно с этим учёные заявили, что только свежесобранные фрукты и овощи максимально насыщены полезными соединениями, которые благотворно сказываются на нашем организме, поэтому при наличии собственного дачного участка не стоит упускать возможности насладиться великолепием даров природы. Но, стоит понимать, что до того момента, когда эти продукты попадут на прилавки магазинов, может пройти далеко не одна неделя, и содержание полезных веществ во фруктах и овощах будет постепенно снижаться.

Для подтверждения гипотезы учёные провели исследование, которое показало, что люди, употребляющие замороженные продукты, в действительности получали намного больше питательных веществ, чем те, кто приобретал в супермаркетах так называемые свежие продукты. К сожалению, недобросовестных продавцов и производителей в настоящее время намного больше, чем тех, кто действительно заботится о здоровье покупателей. И внешняя свежесть фруктов и овощей – это лишь результат грамотной работы профильных специалистов, которые умело обрабатывали продукты специальными веществами. В результате химического анализа оказалось, что в замороженных продуктах содержится гораздо больше калия, диетического волокна, кальция и витамина D.

Более того, индекс массы тела у потребителей замороженной продукции был намного ниже, чем у тех, кто питался исключительно свежими продуктами из супермаркета. В связи с этим, специалисты из области нутрициологии рекомендуют приобретать замороженные фрукты и овощи, если у человека нет возможности убедиться в том, насколько долго на складах и прилавках хранились так называемые «свежие» продукты. Но, безусловной ценностью обладают только те фрукты и овощи, которые были собственноручно собраны с грядок садов и огородов.