Куркума – очень известная приправа, которая пришла к нам из Индии и часто используется при приготовлении карри. Именно куркума придаёт блюду приятный желто-горчичный цвет. Помимо того, что она является отличной популярной приправой, её также достаточно часто используют в медицинских целях, так как она выполняет функцию антиоксиданта. Также в составе этой приправы есть небольшое количество эфирных масел.
Куркуму можно рассматривать как очищающее средство для организма и многие специалисты рекомендуют постоянно использовать её в различных блюдах для того, чтобы привести свой организм в норму.
5 полезных фактов о куркуме:
- Куркума является растением из семейства имбирных. Если неаккуратно обращаться с корнем, то можно попрощаться с одеждой – сок куркумы очень сильно окрашивает ткань и отстирать его будет проблемно и очень сложно.
- Сложно найти куркуму в свежем виде, в основном она продаётся в высушенном виде. Её запах содержит в себе нотки горчицы и белого перца, что придаёт блюдам непередаваемый аромат.
- Основой куркумы является куркумин – то самое красящее ярко- желтое вещество, которое отвечает как за аромат, так и за яркий цвет.
- Куркума не только является необычной приправой с ярким цветом и ароматом. Это общепризнанно самая полезная пряность, которая содержит в себе полезные вещества, антиоксиданты. Именно они помогают при болезнях ЖКТ, а если её добавить в молоко, она сможет избавить от многих дерматологических заболеваний. Куркума – мощное средство, которое способно очистить организм. Ее даже иногда советуют добавлять в пищу курильщикам для того, чтобы снизить вред табака на организм. Приправа обладает омолаживающим эффектом.
- Куркуму можно действительно назвать волшебным корнем – в Древней Индии её использовали в качестве красителя для тканей.
Куркума действительно удивляет разнообразием своего применения – её можно использовать и как краситель, и как лекарство, и как приправу к блюдам. Сейчас она не очень популярна и довольно-таки редко встречается на наших столах. Но стоило бы придать ей большее значение, ведь существует не так уж и много приправ, которые не только вкусные, но полезные для здоровья. Задумайтесь над тем, чтобы добавить куркуму в ежедневный рацион и наблюдайте за положительными изменениями вашего организма!
