Бодрящий напиток: полезные свойства черного чая и способы употребления. Есть ли в нем кофеин?

Ежедневно люди пьют черный чай утром, перед сном и после обеда. Насыщенный напиток согревает и дарит организму суточный заряд бодрости. Доступная стоимость является одним из преимуществ черного чая.

Но так ли он полезен на самом деле?

Где растет и каких видов бывает?

Почти весь черный чай, который мы можем увидеть в магазинах, собирается и обрабатывается в Китае или Индии. Истинной родиной этого растения является Китай. Преуспевает в этой отрасли и Россия. Здесь выращиваются и перерабатываются краснодарский и грузинский сорта.

Известно несколько видов чая:

• Байховый. Такой сорт принято считать полезным. Он представляет собой рассыпчатую структуру, состоящую из отдельных чаинок.
• К прессованному виду относятся такие сорта, как «Пуэр» или «Бин Ча». Создаваться он начал еще в 8 веке. Изначально целью прессования считалась необходимость в уменьшении размера продукции перед транспортировкой в другие страны. Выяснилось, что с возрастом этот сорт напитка становится только вкуснее.
• Экстрагированный вид продукта представляет собой порошкообразную массу. Он наиболее прост в приготовлении, для заваривания достаточно залить его теплой или горячей водой.
• Гранулированный – элитный сорт. В процессе его приготовления осуществляется скручивание чаинок через специальное устройство – валки.

Полезные свойства

Что такое черный чай – польза или вред? По этому поводу у экспертов сложилось неоднозначное мнение.

Можно выделить несколько полезных свойств напитка:

• По содержанию кофеина он не отличается от кофе. Превосходно бодрит и помогает организму пробудиться. Но по вкусовым качествам менее приторный и содержит в разы меньше калорий.
• Этот уникальный напиток полезен для тех, кто всегда желает держать себя в форме. Он способствует снижению веса и выводу вредных токсинов из организма.
• Быстро утоляет жажду благодаря комплексу полезных фенольных соединений.
• Полезен при борьбе с конъюнктивитом.
• Помогает улучшить состояние людям, болеющим сахарным диабетом.
• Является профилактическим средством, предотвращающим развитие заболеваний ЖКТ, улучшает кровообращение и укрепляет стенки сосудов.
• Позволяет сохранить красоту зубов, волос, ногтей благодаря содержанию в нем кальция, калия, фтора.

Чай полезен, если употреблять его в умеренных количествах. Его избыток в организме оказывает неблагоприятное воздействие.

Польза при суточной норме

Для женщин

Говоря о пользе или вреде черного чая для организма, стоит учитывать такой важный фактор, как суточная норма. Чрезмерное его употребление вызывает обезвоживание организма, из-за чего ухудшается состояние кожи,  могут появляться темные круги под глазами.

Употребление двух чашек полезного настоя в день подарит женщине хорошее самочувствие, благотворно скажется на внешнем виде и состоянии здоровья.

Для мужчин

О суточной норме насыщенного напитка для мужчин у мировых экспертов мнения разделились. Российские и великобританские ученые считают, что для хорошего самочувствия рекомендуется выпивать 1 литр в день, что приблизительно составляет 4 кружки. Китайские же медики считают достаточным три кружки бодрящего эликсира в день.

Существует несколько нюансов, важных как для мужчин, так и для женщин:

• чай в горячем виде нельзя пить при повышенной температуре тела;
• пользу для организма способны принести только высококачественные сорта;
• не рекомендуется употреблять крепко заваренный напиток на ночь, содержащийся в нем кофеин вызывает бессонницу;
• в зимнее время года его можно пить с лимоном и бергамотом, витамин C способствует укреплению иммунной системы.

Как употреблять?

Существуют определенные состояния, когда организм находится в разогретом и перевозбужденном состоянии. Отдельно стоит рассмотреть вред и пользу черного чая после тренировки, йоги, посещения бани или сауны.

После спортивной тренировки

После любых спортивных нагрузок настой из листьев чайного куста полезен. Это обусловлено рядом положительных факторов:

• напиток улучшает обмен веществ, что заставляет организм усиленно сжигать калории;
• поступление в организм кофеина до силовых нагрузок способствует увеличению выносливости, что позволяет сделать тренировку наиболее продуктивной;
• за счет поступления в организм кофеина после тренировки удается быстро восстановить энергетический баланс.

Преимущества чая после тренировки по сравнению с кофе очевидны. Во-первых, в нем содержится в разы меньше калорий, что является немаловажным фактором для спортсмена. Во-вторых, он содержит умеренную дозировку кофеина, что не принесет резкого энергетического подъема.

Но напиток принесет пользу только в том случае, если:

• он будет употреблен в теплом виде;
• объем составит не более 100 мл;
• будет соблюден временной интервал – 20 минут до спортивных нагрузок, через 20 минут после окончания тренировки;
• употреблять его мелкими глотками.

Не рекомендуется, чтобы объем выпитого напитка превышал 100 мл. Это способствует ухудшению самочувствия.

С добавками: лимон, мята, варенье

Дополнительную пользу организму принесут добавки:

• мед содержит в себе полезные углеводы, необходимые для укрепления мышечной массы;
• глюкоза, содержащаяся в варенье, обеспечит заряд бодрости;
• мята позволит расслабиться и снять нервное напряжение, рекомендуется употреблять освежающий напиток перед сном;
• лимон дополнит организм полезными веществами.

Кроме того, каждая добавка способствует усилению вкусовых качеств насыщенного напитка.

После йоги

Йога – вид спорта, излюбленный многими женщинами. Он помогает расслабиться, забыть о бытовых хлопотах, укрепить тело, сделать его гибким. Для достижения хорошего эффекта не рекомендуется есть до и после занятий.

А вот побаловать себя небольшой кружкой горячей ароматной жидкости, объемом от 50 до 100 мл, можно. Рекомендуется употреблять некрепкий напиток с добавлением мяты или мелиссы.

Во время нахождения в бане или сауне

Посещение бани или сауны – популярный в России тип отдыха. Во время него активно употребляют пиво или другие спиртные напитки. Но люди, которые заботятся о своем здоровье, знают, что единственным напитком, совместимым с этой приятной процедурой, является тонизирующий чайный настой.

Он поможет восстановить организму все те полезные вещества, которые были утрачены в процессе повышенного потоотделения.

Стоит придерживаться правил употребления черного чая в бане или сауне:

1. Утром лучше пить его с добавлением меда или лимона. Добавки обеспечат заряд бодрости, который будет присутствовать на протяжении всего оставшегося дня.
2. Вечером рекомендовано употреблять слабонасышенный напиток с добавлением мяты или мелиссы. Ароматное растение улучшает качество сна.
3. Пить его можно только в предбаннике.
4. Для приготовления заварки лучше использовать неметаллический чайник, отдавая предпочтение стеклянной или фарфоровой посуде. Идеальный вариант – термос.
5. Лучше, чтобы чай был свежезаваренным. В таком случае в нем будет присутствовать максимальное количество полезных свойств.
6. Объем напитка не должен превышать 2-3 кружки. В противном случае появится дополнительная нагрузка на сердце.

Калорийность и химический состав

Каждый человек, заботящийся о своем здоровье, прежде чем употребить продукт, изучает его энергетическую ценность и химический состав. Что касается 100 грамм листовой заварки, растворенной в 100 мл кипятка, то картина выглядит следующим образом:

Состав 100 грамм продукта
Калорийность (ккал)	151,8
Белки (грамм)	20
Жиры (грамм)	5,1
Углеводы (грамм)	6,1
Пищевые волокна (грамм)	4,5
Вода (грамм)	8,5

В сухой заварке содержатся витамины РР, С и В2. Байховый сорт обогащен железом, фосфором, калием и магнием.

Отдельно стоит выделить, сколько калорий в черном чае с сахаром. Одна кружка (200 мл) выпитого напитка с 2 ложками сахара содержит 6-10 калорий. Если он употреблен без сахара, то энергетическая ценность снижается до 3-4 калорий. До 16 калорий повышают его калорийность 2 чайных ложки цельного молока, и до 10 калорий — столовая ложка меда.

Вред напитка с сахаром и без

Чайный настой без сахара для организма приносит исключительную пользу для людей, не имеющих проблем с работой желудочно-кишечного тракта, при умеренной температуре тела и давлении. Чрезмерное его употребление может привести к ряду негативных последствий:

• вымывание полезных веществ – кальция и магния;
• усиленное сердцебиение;
• гипертонический криз;
• раздражающее воздействие на пищевод;
• появление проблем со стулом – запор;
• образование налета на эмали зубов.

Если ли кофеин?

В любом сорте чая, в том числе и в черном, содержится кофеин. Исключением являются настои, изготовленные из трав, фруктов, почек чайного куста и каркадэ. В черном чае содержится вещество теин, по составу и свойствам аналогичное кофеину.

Несколько отличий теина от кофеина можно выделить:

• вяжущий вкус;
• замедленный период всасывания;
• отсутствие накопительного действия, приводящего к передозировке;
• наличие полифенолов и антиоксидантов, способствующих замедлению образования раковых клеток.

Кроме теина, в чае содержится вяжущее вещество — танин. Оно способствует замедлению выведения кофеина (теина) с мочой. Поэтому стимулирующее действие чая, в сравнении с кофе, наступает медленнее, но держится дольше.

Можно ли использовать для похудения?

Калорийность черного чая составляет всего 3-4 калории. При этом в нем содержатся полезные вещества, которые необходимы ослабленному организму в период похудения. Насыщенный байховый настой способствует выводу токсинов из организма и улучшению обмена веществ. Но положительный результат будет достигнут только при соблюдении ряда условий:

1. Употребление свежей заварки, спитой чай утрачивает больше половины полезных веществ.
2. Напиток следует употреблять без молока, меда, сахара, варенья и прочих добавок. Для усиления вкуса можно добавить в жидкость небольшой кусочек лимона или листочек свежей мяты.
3. Оптимальная температура для заваривания составляет 95 градусов.
4. В день можно употребить не более 2 кружек этого напитка.

Черный чай – необходимый продукт для женщин и мужчин. Он способствует похудению и поддержанию организма на фоне снижения суточной нормы калорий.

Сравнение c кофе – что вреднее?

Долгое время ученые сравнивали, что вреднее – чай или кофе. В результате исследований было доказано, что по химическому составу полезнее для организма чай. Стоматологи же уверяют, что кофе зато не разрушает зубную эмаль и не образует коричневый налет.

Исследователи выявили, что если употребить вечером чашечку кофе, то заснуть станет сложнее, зато усилится мозговая активность. Этого не будет после чашки некрепкого чая. Следовательно, оба напитка наделены положительными и отрицательными свойствами.

Как влияет на давление?

Черный чай способствует повышению давления, но только в том случае, если превышена суточная норма крепкого и насыщенного напитка. В остальных случаях он никак не влияет на показатели АД.

Гипертоникам можно пить только ненасыщенный напиток. Для них лучшим вариантом становится настой из крупных зеленых листьев чайного куста.

Содержание кофеина в черном и зеленом чае

Процент содержания кофеина в зеленом чае составляет от 30 до 100 единиц на 230 мл продукта. У черного сорта значения немного выше – от 40 до 110 на тот же объем.

Популярные способы заварки

Вкус и польза продукта, полученного из различных сортов чайного листа, напрямую зависит от способа его заваривания. Рекомендуется готовить его по следующему алгоритму:

• Подготовка листовой заварки, чистой воды и специальной посуды. В качестве жидкости рекомендуется использовать мягкую родниковую воду. Идеальный вариант для кипячения – эмалированный чайник.
• Жидкость должна пройти три стадии закипания. На начальной появляются первые пузырьки, на промежуточном этапе они начинают полностью пронизывать воду, заключительная стадия обусловлена образованием крупных пузырей, в этот момент температура достигает 100 градусов.
• После закипания требуется остудить жидкость до температуры, равной 95 градусам.
• Для заваривания рекомендуется использовать шарообразный чайник-заварник, изготовленный из плотного стекла или фарфора. Предварительно его нужно подогреть, ополоснув небольшим количеством кипятка.
• Далее в заварник кладут заварку и заливают горячей водой. Ее количество и время настаивания зависят от того, какой необходимо добиться насыщенности напитка.

Помимо стандартного способа, существуют и другие методы заваривания чая. Например, в Китае напиток готовится в чашке непосредственно перед каждым употреблением. 4 грамма чайных ложки листьев китайцы заливают половиной стакана кипятка и настаивают в течение 2,5 минут.

Еще один популярный способ заваривания – английский. Англичане готовят заварку так же, как и мы. Предварительно наполняют чашку подогретым молоком, а затем вливают в молоко чайную заварку.

Черный чай – это полезный продукт для человеческого организма. Но, чтобы не получить противоположный эффект, стоит употреблять его правильно и в умеренных количествах.