Продукт состоит из сложных белков (98%) и минеральных солей (2%). В сочетании с водой, в которой растворяют желатин перед использованием, соли полезны для человека. Продукт востребован в кулинарных рецептах, помогает готовить вкусные и оригинальные десерты, закуски.
О лечебных свойствах желатина знали народные целители прошлого, используя продукт для профилактики и лечения. Современная медицина подтверждает, что правильное использование желатина приносит несомненную пользу организму.
Десять полезных свойств желатина
- Улучшает пищеварение и восстанавливает слизистую желудка. После всасывания продукт способствует перистальтике, что помогает выводить из толстого кишечника старые шлаки.
- Содержит глицин – данная аминокислота выводит токсины, накопившиеся в печени. Желатин также уменьшает негативное воздействие свободных радикалов, сокращает количество клеток, отмирающих из-за вредных веществ.
- Оптимальный источник ценных белков, которые легко усваиваются организмом. Блюда с желатином гарантируют высокую работоспособность, набор мышечной массы (полезно для спортсменов).
- Поддержание работоспособности хрящей, костей, соединительной ткани благодаря оптимальной концентрации аминокислот. Желатин борется с воспалением, его включают в рацион пациентов с артритом.
- Молодость и здоровье кожи – заслуга коллагена, на основе которого приготовлен желатин. Наружное и внутреннее употребление желатина уменьшает количество морщин, предотвращает образование новых.
- Укрепление волос и ногтей благодаря кератину. Желатин входит в состав масок для волос.
- Желатин эффективно борется со стрессом. Глицин, входящий в состав продукта, способен замедлять выработку гормона, провоцирующего чувство тревожности, панические атаки.
- Способствует похудению. Белок, из которого состоит желатин, притупляет голод, а минимум калорий позволяют не набирать лишний вес.
- Помогает заживлять раны и язвы, регенерирует ткани кожных покровов. Блюда с желатином рекомендуют при воспалении кишечника.
- Желатин заменяет снотворное, помогает организму вырабатывать мелатонин. Это гормон, который обеспечивает глубокий сон, быстрое засыпание.
