Пшеничные отруби: польза и вред для взрослых и детей

• 28.02.2016 12:00
• 1484
• 0

Пшеничные отруби представляют собой твердую оболочку зерна, которая получается в результате побочного продукта в мукомольном производстве. С самых давних времен пшеничные отруби считались замечательным продуктом, способствующим наладить процесс обмена веществ, а заодно, и избавить организм от лишних жировых отложений. Кроме всего прочего, продукт эффективно очищает организм человека от различных скопившихся токсинов и ядохимикатов, тем самым налаживая иммунные силы организма. В 90-х годах пшеничные отруби особо пользовались успехом, особенно, в качестве продукта для похудения. Сейчас же ажиотаж на отруби немного спал, но истинные знатоки и ценители правильного питания до сих пор используют продукт для нормализации обменных процессов. Но важно знать, что употребляя пшеничные отруби, польза и вред данного продукта напрямую зависят от индивидуальных особенностей организма того или иного человека.

Состав

В процессе механической переработки зерен пшеницы для последующей ее реализации образуется побочный продукт, именуемый отрубями. В состав отрубей входят полезные компоненты, которые наделяют зерна пшеницы ценнейшими качествами.

• Химический состав отрубей богат на содержание белков, углеводов и жиров, которые способствуют обогащению организма человека питательными веществами.
• В составе пшеничных отрубей в достаточном количестве содержится клетчатка, крахмал, растительное масло — компоненты, нормализующие работу ЖКТ.
• Среди витаминизированных веществ в продукте содержаться витамины А, Е, С, Д и вся подгруппа витаминов В. Полный набор витаминизированных веществ благотворно влияет на состояние кожного покрова, волос, ногтей, костной и сердечно-сосудистой системы, а также на работу всех внутренних органов.
• Богаты пшеничные отруби на содержание железа, которое активно участвует в процессе кровообразования.
• Магний помогает организму нормализовать работоспособность внутренних органов на генетическом уровне.
• Цинк помогает укрепить иммунитет, а также оказывает благоприятное воздействие на внешнюю и внутреннюю структуру кожи, ногтей и волос. Кроме этого, цинк обладает отличными ранозаживляющими свойствами.
• Марганец оказывает положительное воздействие на работоспособность нервной системы, действует, как профилактическое средство против атеросклероза. Марганец обязательно вводится в питание больных сахарным диабетом, как вещество, нормализующее выделение инсулина.
• Медь играет огромное значение в процессах кроветворения.
• Селен помогает укрепить защитные силы организма.
• Жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 обладают омолаживающими и восстанавливающими свойствами.

Полезные качества

В химическом составе пшеничных отрубей содержится огромное количество полезных и питательных компонентов, за счет которых продукт становится полезным. Стоит отметить, что пшеничные отруби еще и низкокалорийные, что увеличивает его полезные качества.

Польза пшеничных отрубей заключается в следующих качествах:

• Волокна и клетчатка помогают нормализовать работу ЖКТ, оказывают очищающее воздействие на кишечник, выводя из него все вредные вещества и токсины.
• Клетчатка эффективно борется с дисбактериозом. Показана клетчатка в питании людей, страдающих ожирением, а также для больных сахарным диабетом, так как она благотворно влияет на усвояемость сложных углеводов, нормализует уровень сахара в крови.
• Пшеничные отруби оказывают эффект сытости, благодаря тому, что при попадании в желудок в несколько раз увеличивают свой первоначальный объем. Данное качество очень полезно для людей, соблюдающих диету.
• Весь витаминизированный и минеральный состав пшеничных отрубей полноценно насыщает организм всеми жизненно необходимыми веществами, способствуя нормализации всех внутренних систем организма.

Вред и противопоказания

Несмотря на все положительные и полезные качества, пшеничные отруби могут нанести значительный вред человеческому организму, особенно, если употребляются в больших объемах. Главный вред пшеничных отрубей заключается в том, что продукт представляет собой достаточно грубую пищу, соответственно, в некоторых случаях он противопоказан к употреблению.

Запрещено принимать в качестве продукта питания пшеничные отруби людям, страдающим:

• гастритом;
• колитом;
• язвенной болезнью в стадии обострения.

Людям, следующим правилам строгой диеты, нельзя сочетать употребление отрубей с другой низкокалорийной пищей, так как подобное сочетание может привести к истощению организма, особенно, если срок диеты достаточно длительный.

При употреблении больших порций отрубей, человек рискует заболеть гиповитаминозом, так как очищающие свойства продукта способствуют выведению из организма не только вредоносных компонентов, но и полезных и питательных веществ.

Специалисты утверждают, что пшеничные отруби принесут пользу организму только в том случае, если порция продукта не будет превышать 30-ти грамм за сутки.

Как употреблять отруби?

Польза и вред пшеничных отрубей доказана многочисленными исследованиями. Продукт может принести огромную пользу для человеческого организма, но может и нанести ему существенный вред. Очень важно знать, как правильно употреблять продукт в том или ином случае.

Пшеничные отруби можно приобрести либо в аптечном киоске, либо в продуктовом магазине. Форма выпуска продукта: измельченные и гранулированные. Измельченные отруби не требуют дополнительной термической обработки, но перед непосредственным приемом, их необходимо замочить на 30 минут в кипяченой горячей воде. Гранулированные пшеничные отруби как употреблять? Гранулированные отруби уже готовы к употреблению, поэтому их можно сразу добавлять в молоко или иное блюдо и приступать к трапезе. Для улучшения вкусовых качеств рекомендуется в готовое блюдо добавлять по собственному усмотрению соль, сахар или иные пищевые специи и добавки.

Как принимать пшеничные отруби для похудения?

Продукт помогает эффективно сбросить вес и подкорректировать фигуру, если его правильно использовать в соответствующих целях. Перед тем, как начинать похудение при помощи пшеничных отрубей, необходимо проконсультироваться с диетологом. Если особых противопоказаний к употреблению пшеничных отрубей нет, то в качестве рецепта для похудения хорош следующий вариант:

Залить 2 ст. ложки гранулированных отрубей кипятком на 30 минут, затем излишки воды слить, а в разбухшие отруби добавить фрукты, кефир, йогурт или мед.

Специалисты рекомендуют кушать полученное блюдо не более 3-х ст. ложек за день, при этом каждая порция должны соответствовать 1 ст. ложке.

Регулярное или же курсовое применение указанного рецепта поможет нормализовать работу ЖКТ, вывести из организма вредные вещества и снизить вес.

Как принимать пшеничные отруби при запорах?

За счет благоприятного влияния на работу кишечника, пшеничные отруби являются профилактическим и лечебным продуктом против запоров. Чтобы приготовить полезное народное средство, необходимо 2 ст. ложки порошка из отрубей (можно заменить гранулированными отрубями) залить 1 стаканов кипящего молока, оставить полученную смесь для запаривания на 40 минут. Скушать полученное блюдо нужно за 20 минут до основного приема пищи.

Следует помнить, что одноразового употребления народного рецепта для лечения запора будет недостаточно, работа кишечника станет налаживаться только в результате курсового употребления пшеничных отрубей.

Пшеничные отруби в питании детей

Разрешены ли пшеничные отруби детям? Специалисты утверждают, что пшеничные отруби являются незаменимым продуктом в питании маленьких детей. Ценный продукт питания способствует обогащению организма ребенка всеми полезными компонентами, что благоприятно сказывается на развитии и здоровье малыша.

Но маленьким детям не рекомендовано кушать пшеничные отруби в качестве самостоятельного плотного блюда, лучше всего готовить отвар из полезного продукта.

Рецепт отвара из пшеничных отрубей:

1. 1 ч. ложку измельченных или гранулированных отрубей залить 200 мл кипятка, затем варить отвар в течение 10-ти минут.
2. Полученный отвар употребляют в качестве самостоятельного напитка или же можно добавить его в суп или кашу.