Путассу: польза и вред морской рыбки

• 30.03.2016 11:00
• 1126
• 7

Диетологи рекомендуют употреблять рыбные блюда 2 раза в неделю. Это обеспечивает организм поступлением всех жизненно необходимых веществ, особенно, белковых компонентов, которые поддерживают работу всех внутренних систем на должном уровне. Отдавать предпочтение лучше всего белым сортам рыбы, так как они в большей степени содержат в своем составе полезные компоненты. Разновидностей данного сорта рыб множество, это и хек, и минтай, и скумбрия, и путассу, польза и вред которой описаны в нашей статье.

Путассу и здоровье человека

Путассу относится к морским видам рыб, размер одной особи не превышает 55-ти см, но некоторые рыбешки отличаются и меньшими размерами, особенно те, которые обитают в северных морях. По вкусовым качествам путассу ничуть не уступает нежным тресковым видам рыб. Но у рыбы имеется и небольшой недостаток (в отличие от тресковых разновидностей рыб), который заключается в мелких костях, наполняющих тушку небольшой рыбешки. Тем не менее, данный недостаток прикрывает множество иных достоинств путассу, особенно, если приготовить правильно рыбное блюдо.

Указанный вид морской рыбы относится к низкокалорийным, калорийность путассу не превышает 72 килокалорий на 100 гр. свежего продукта. Особо показаны блюда, приготовленные на основе путассу спортсменам, пожилым людям, беременным и кормящим женщинам. За счет легкоусваиваемых организмом белков, путассу вводится в рацион маленьких детишек, достигших 10-ти месячного возраста (при отсутствии аллергии на морепродукты). Рыба богата полезными аминокислотами и антиоксидантами, которые просто необходимы организму тяжелобольных и обессиленных людей, поэтому путассу с успехом включают в рацион людям после операций и в период восстановления после болезней.

Вся польза и вред путассу обуславливаются ее химическим составом, который при условии правильного приготовления способен не только укрепить организм человека, но и избавить его от некоторых неприятных недугов.

Полезные качества

Основная польза путассу заключена в ее химическом составе. Лидирующими полезными компонентами являются минеральные вещества, которые представлены в рыбе в самом разнообразном варианте. Путассу богата железом, кальцием, йодом, калием, кобальтом, кальцием, магнием, медью, марганцем, никелем, фосфором, серой, хлором, хромом, цинком. В меньших пропорциях в путассу содержаться витаминизированные компоненты: вся подгруппа витаминов В, витамины А, Е, Д, С. Минеральный и витаминизированный состав благоприятно влияет на общее состояние организма: способствует укреплению и нормализации зрения, стимулирует метаболизм в клетках, помогает в регенерации деформированных тканей, препятствует раннему старению, настраивает внутренние органы на нормальную работу.

Помимо вышеуказанных полезных компонентов, в состав путассу входит жирная кислота Омега-3, которая укрепляет иммунную систему, придает организму энергетическую бодрость и жизненный потенциал.

Какими полезными качествами обладает путассу?

• Морская рыбка положительно действует на организм в целом, формируя нормальную работоспособность всех внутренних органов.
• Путассу является продуктом, который обладает профилактическими свойствами против возникновения и развития раковых заболеваний. Наибольшей эффективностью рыба обладает при лечении и профилактики рака молочных желез и кишечника.
• Регулярное включение блюд, приготовленных на основе путассу, помогает кровеносной и сердечной системе справиться с различными недугами. Доказано, что рыба способствует укреплению стенок кровеносных сосудов и благотворно влияет на сердечный ритм. Путассу помогает справляться с таким сердечным заболеванием, как инфаркт.
• Огромными качествами путассу обладает в проблемах лишнего веса. Низкокалорийный продукт обязательно нужно включать в рацион людей, следящих за своей фигурой. Блюда из путассу полноценно насыщают организм, избавляют человека от чувства голова, формируют процесс метаболизма, а, соответственно, избавляют внутренние органы от вредоносных отложений и зашлакованности.
• Путассу является профилактическим продуктом против возникновения атеросклероза.
• Рыбу рекомендуется включать в меню людям, имеющим предрасположенности к образованию тромбов.
• Путассу эффективно справляется с выведением лишнего уровня холестерина из крови, тем самым улучшая ее состав.
• Незаменим данный вид морской рыбы в питании людей, склонных к проявлениям кожных заболеваний. Например, при псориазе путассу помогает справляться с болезненным зудом и частыми кожными высыпаниями.
• Людям, которые занимаются усиленными умственными нагрузками или чья работа связана с активной деятельностью мозга, обязательно необходимо включать в рацион путассу. Химический состав рыбы эффективно справляется с умственным перенапряжением, хронической усталостью, стимулирует работоспособность головного мозга на положительный лад, повышает разносторонние интеллектуальные возможности.
• Путассу обладает восстанавливающими, ранозаживляющими и регенерирующими качествами. С давних времен рыбу включали в рацион людей, пострадавших от ожогов.
• При хронической усталости и общей физической или эмоциональной переутомляемости, путассу оказывает успокаивающее, восстанавливающее, регулирующее действие. Богатый витаминизированный и минеральный состав морской рыбы благотворно влияет на общее самочувствие человека.

Путассу в питании детей

Особыми заслугами обладает путассу, включаемая в рацион маленьких детей. При умелом и правильном приготовлении рыба не будет представлять угрозы детскому организму из-за наличия в ней мелких косточек.

Большой вклад в здоровое питание путассу вносит для дошкольников. Химический состав продукта восполняет маленьких организм наличием полезного белка, противостоит формированию рахита, благотворно сказывается на прочности костей.

Доказано, что путассу положительно отражается на мозговой деятельности ребенка, что помогает малышу справляться с задачами в школе, концентрировать внимание на нужных предметах, легче усваивать новую для них информацию. Кроме этого, дети, которые регулярно употребляют рыбу, отличаются высокой умственной деятельностью, подвижностью, наличием собственных решений.

Путассу в питании беременных женщин

Будущим мамочкам следует заострить внимание на регулярном употреблении путассу. В химическом составе рыбы находятся компоненты, которые благотворно влияют на развитие и рост плода. Более того, путассу обладает веществами, которые положительно сказываются на структуре кожи, избавляя беременных женщин от растяжек.

Полезное приготовление путассу

Как приготовить рыбу путассу, чтобы принести организму только пользу, а не вред? Наименьшей пользой обладает жареная рыба. За счет добавления растительных масел в процессе приготовления, готовое блюдо отличается высокой калорийностью и наличием большого количества канцерогенных веществ.

Максимальную пользу для организма человека принесет рыба, приготовленная путем тушения, запекания или варения.

Приверженцам здорового и полезного питания по вкусу придется путассу, приготовленная на пару.

Вред и противопоказания

Польза путассу настолько уникально, что она практически не имеет противопоказаний к употреблению. Вред рыба путассу может принести лишь людям, которые страдают индивидуальной непереносимостью или аллергическими реакциями на морепродукты.

Но, важно помнить, что чрезмерное потребление продукта может вызвать негативные процессы со стороны работы ЖКТ. Диетологи рекомендуют употреблять не более 200 гр. готовой путассу в день. Но при наличии таких неприятных ощущений, как тошнота, расстройство желудка, порционное количество продукта следует сократить.

Как полезно и вкусно приготовить путассу?

Только правильно приготовленная рыба станет полезным продуктом для человека. Особых секретов в приготовлении путассу нет, но все же определенные тонкости, придающие готовому блюду шикарный и непередаваемый вкус, существуют.

Отварная рыба путассу. Многие уверены, что отварная рыба не может обладать замечательным вкусом. Но это не так, отварную рыбу путассу можно использовать в качестве ингредиента для вкусного винегрета или подать ее со свежими овощами. Сколько варить путассу? Для полного приготовления отварной рыбы достаточно 15-ти минут варения в воде. Чтобы улучшить вкусовые качества готового блюда, в воду перед закладываем путассу необходимо положить несколько черных горошин перца, лавровый лист и небольшой корень петрушки.
Путассу на сковороде. Любителям жареной рыбы можно приготовить путассу на сковороде. Для этого, подготовленную рыбу обваливают в пшеничной муке перемешанной с солью, затем укладывают на сковороду на раскаленное масло и жарят с 2-х сторон до образования золотой корочки.
Путассу в духовке. Когда необходимо приготовить вкусную и нежную рыбу путассу, рецепты в духовке могут прийти на помощь. Для приготовления вкусного блюда требуется прогреть духовой шкаф, затем подготовить рыбу: по бокам промытой путассу сделать небольшие разрезы, в которые уложить тонкие дольки чеснока, обтереть рыбу солью и перцем, а затем уложить в посуду для духового шкафа. Около рыбы выложить нарезанную зелень, небольшие кусочки сливочного масла, налить пару ложек красного вина. Отправить подготовленное блюдо в духовой шкаф на 30 минут. В процессе приготовления рыбу рекомендовано переворачивать.