Вопрос достаточно спорный. Одни диетологи уповают на то, что при температурной обработке разрушаются витамины, содержащиеся в овсянке, и каша становится бесполезной. К тому же, сухие хлопья содержат полезную клетчатку. Другие специалисты по здоровому и спортивному питанию на первый план выводят проблему застоя в кишечнике, которая возникает именно из-за употребления овсянки в сухом виде. Так как же обстоит ситуация на самом деле? Чтобы разобраться, необходимо изучить полезные свойства и противопоказания к продукту.
Полезные свойства сухой овсянки
Овсяные хлопья в сыром виде часто рекомендуют девушкам для похудения. Продукт содержит витамины В и Е, является источником минералов – фосфор, калий, магний, кальций, селен и аминокислот – глутаминовая и аспаргиновая кислоты, валин, аланин, триптофан. При варке большая часть микроэлементов и витаминов, представляющих питательную ценность овсянки, будет разрушена.
Сухая овсянка для потери веса
На просторах интернета можно найти статьи и видео рекомендации по употреблению сухих овсяных хлопьев, чтобы притупить аппетит. Большинство источников информации описывают этот процесс следующим образом.
- Съедаем 2 ложки сухих овсяных хлопьев натощак.
- Запиваем водой.
- В желудке смесь разбухнет, появится ощущение сытости.
В чем подвох?
Вроде все понятно с сухой овсянкой. Однако, в практике хирургов довольно часто встречаются ситуации, когда не переработанные овсяные хлопья вызывали полную непроходимость кишечника, устранить которую можно было лишь их вмешательством. Причина кроется в качестве и разновидности хлопьев. Если не изучить эту информацию, можно причинить организму больше вреда, чем пользы.
Разнообразие сухих овсяных хлопьев
Несмотря на широкий ассортимент хлопьев из овса на полках супермаркетов, продукция делится на три основных вида.
- Зернистые или цельно зерновые хлопья производят методом прессования овсяных зерен. Такой продукт медленно набухает при замачивании и долго варится. Если разжевать небольшое количество таких хлопьев в сухом виде, можно остановить желудок. Это особенно актуально для людей с чувствительным пищеварением.
- Нежные хлопья также производят по технологии прессования, но используют уже мелконарезанное зерно. Такие хлопушки быстрее набухают и развариваются в течение нескольких минут. Если экспериментировать с поеданием сухой овсянки, то лучше воспользоваться этим видом продукта, несмотря на то, что его пищевая ценность ниже, чем у зернистых хлопьев.
- Растворимые хлопья изготавливают из овсяной муки мелкого помола. Они превращаются в жидкую субстанцию, стоит смешать их с водой или молоком. Применяют хлопья для приготовления детских питательных смесей и жидкой каши для кормления через зонд. Продукт калорийный, поскольку рассчитан на прирост мышечной массы. Частое употребление без физических нагрузок чревато полнотой.
Грубые овсяные хлопья содержат полезную клетчатку. Не перевариваемые волокна улучшают перистальтику кишечника. Но если ими злоупотреблять, продукты распада не будут успевать выводиться из организма, начнут скапливаться в кишечнике и приведут к закупорке.
Наряду с этим фитиновая кислота, содержащаяся в зернах овса, замедляет всасывание кальция. Это приводит не только к проблеме с костями и суставами, но и нарушениям сердечного ритма.
Подводя итоги
В целом, сухую овсянку употреблять можно, но только осторожно. Не следует включать хлопья в рацион на каждый день. Не стоит сразу съедать полкило. Если придерживаться этих простых правил, то можно получить источник здоровых калорий. Чайная ложка овсяных хлопьев и стакан свежего апельсинового сока помогут победить волчий аппетит без отрыва от важной работы. В небольших количествах сухая овсянка полезна, в больших – вредна.
