В составе гречневой крупы содержится довольно много сложных углеводов, которые медленно расщепляются и перевариваются. Поэтому блюда из этой зерновой культуры довольно сытные. При регулярном их употреблении активизируется процесс выведения токсинов и шлаков из организма.
Продукт обеспечивает выраженный мочегонный эффект. При включении в рацион достаточного количества гречневой крупы наблюдается улучшение метаболизма.
Польза гречневой крупы
В составе гречки присутствуют витамины А и Е, флавоноиды, витамины группы В, рутин. Зерновая культура отличается повышенным содержанием фтора, магния, кальция, натрия. В составе гречневой крупы имеются и марганец, йод, железо, медь.
Включение продуктов в рацион сводит к минимуму вероятность развития сердечно-сосудистых болезней, способствует устранению судорог в области нижних конечностей, отёков ног. Гречневая крупа оказывает благоприятное воздействие на состояние нервной системы, работу головного мозга.
Можно ли каждый день готовить блюда из гречневой крупы?
Гречка помогает привести в норму содержание гемоглобина в крови, уменьшает негативное воздействие стрессовых ситуаций и неблагоприятной экологической обстановки на организм. Продукт можно употреблять в пищу каждый день. При этом блюда из гречневой крупы рекомендуется есть в первой половине дня. Это обусловлено тем, что продукт богат медленными углеводами.
Несмотря на всю пользу для организма, в гречке не содержится достаточного количества витаминов, микроэлементов и других питательных веществ, которые необходимы для нормального функционирования человеческого организма.
Употребление гречневой крупы противопоказано при индивидуальной непереносимости. Ежедневное приготовление блюд из этой крупы не рекомендовано при хронических патологиях почек, гастрите, наличии язв в районе желудочно-кишечного тракта.
Похудение при помощи гречневой крупы
Многие представительницы прекрасного пола включают в рацион гречку в целях похудения. При этом крупу просто замачивают в воде на ночь. На следующий день продукт употребляют в пищу без соли и масла. В результате в процессе похудения может возникать не только психологический, но и физический дискомфорт. Это обусловлено тем, что при выборе такого способа снижения веса следует питаться исключительно гречневой кашей. Употребление других продуктов питания запрещено. В итоге организм с течением времени «сигнализирует» о дефиците овощей, фруктов и т.д. При соблюдении гречневой диеты могут возникать:
- тошнота;
- головокружение;
- дискомфорт в животе;
- мигрени.
К моменту окончания диеты у некоторых женщин возникает стойкое отвращение к гречке. Поэтому рекомендуется выбирать для себя менее строгие варианты похудения.
Блюда, приготовленные из гречки
Помимо гречневой каши, существуют и другие вкусные и полезные блюда из этой крупы:
- крупеник (запеканка);
- суп с добавлением гречневой крупы;
- гречневые хлебцы;
- гречка с грибами и луком.
Продукт используют и для приготовления диетических котлет, гречки с мясом в казане.
Гречневая каша может стать отличным гарниром к разнообразным блюдам. Продукт можно употреблять в пищу ежедневно. Блюда, приготовленные из гречневой крупы, позволяют уменьшить уровень холестерина в крови, помогают привести давление в норму.
