От всех болезней морковный сок – польза и вред зависят от дозы

• 22.08.2014 12:19
• 2236
• 1

Любые свежевыжатые овощные соки полезны для организма. Но морковный среди них лидирует по лечебным свойствам, богатству состава и совместимости с остальными соками. Несмотря на его бесспорные достоинства, следует знать, как действует морковный сок – польза и вред этого замечательного продукта должны быть каждому понятны.

Уникальный состав

Главный ингредиент

В соке свежей моркови поражает перечень ценных питательных компонентов и микроэлементов. Необыкновенной популярностью продукт «обязан» большому количеству бета-каротина, в организме превращающегося в витамин А.

Положительное влияние этого витамина на организм состоит в:

• улучшении зрения,
• повышении устойчивости иммунной системы,
• укреплении зубов, костей, волос, ногтей,
• предотвращении нарушений в щитовидной железе,
• благоприятном воздействии на кожу,
• удалении токсинов,
• очищении печени.

Другие ценные компоненты

Наряду с бета-каротином, сок моркови богат:

• витаминами В, С, D, Е, К,
• микроэлементами (калием, фосфором, алюминием, марганцем, медью, кальцием, натрием, цинком, железом, селеном и др.),
• никотиновой кислотой (обеспечивающей метаболизм липидов и жиров),
• магнием (укрепляющим сосуды).

Энергетическая ценность

Калорийность сока моркови 56 ккал. Из них приходится на:

• белки – 4,
• жиры – 1,
• углеводы – 51.

Соответственно энергетическое процентное соотношение – 8, 2, 90%.

Влияние морковного сока на здоровье

Все знают, как благотворно сказывается на здоровье сок моркови – польза и вред его определяются самим человеком. Он должен отделять одно от другого.

Полезные свойства

Позитивное воздействие на организм морковного сока выражается:

• активизацией пищеварения,
• улучшением аппетита,
• очищением крови и повышением качества кроветворения,
• сокращением в крови количества холестерина,
• укреплением нервной системы,
• повышением гемоглобина,
• антибактериальным и антисептическим эффектом,
• противовоспалительным результатом,
• противодействием раку (благодаря витамину Е),
• омолаживающим действием (за счет предотвращения клеточной дегенерации).

Сок также используют для лечения анемии. Он помогает в терапии кровоточивости десен, стоматита, язв в полости рта. Сок моркови способен ускорить излечение атеросклероза, мочекаменной болезни, бесплодия, дерматита, экземы, воспалений разной природы. В кровь легко всасываются содержащиеся в нем минералы, что отличает его от многих овощей.

Обязательно к употреблению

Исключительно важен напиток беременным женщинам и маленьким детям. Ребенку приятно пить сок, содержащий природные сахара. Если смешать его с соками лайма и апельсина, то получится полноценный набор питательных веществ, необходимых развивающемуся детскому организму. Сок способствует аппетиту, укреплению защитных свойств, снижению риска простудных болезней.

Употребление сока моркови беременными женщинами обеспечивает нормальное развитие плода за счет витаминов А, Е. Ценность сока для кормящей матери состоит в улучшении качества грудного молока. Он обеспечивает необходимым количеством полностью усваиваемого кальция, в отличие от аптечных препаратов.

Необходима осторожность

Несмотря на очевидную пользу морковного сока, пить его нельзя при:

• язве желудка,
• колите,
• панкреатите,
• гастрите с повышенной кислотностью,
• сахарном диабете,
• склонности к аллергии.

От переизбытка продукта могут появиться вялость, сонливость, головная боль. Чрезмерное количество сока сильно перегружает поджелудочную железу. Возможно пожелтение кожи и даже повышение температуры. Это подсказка о необходимости разумно применять морковный сок, польза и вред которого могут проявиться в зависимости от дозировки.

Сок моркови в практической жизни

Дозы в рационе питания

Чтобы уникальное содержание сока принесло пользу, необходимо включать его в ежедневное питание детей и взрослых. Его можно пить отдельно или соединять с другими соками.

Минимальной дневной нормой потребления витамина А являются данные (в единицах):

• 1500 единиц детям до года,
• 2000-3500 – от года до 12 лет,
• 4500-5000 – детям подросткового возраста,
• 5000 – взрослым женщинам и мужчинам,
• 6000 – беременным,
• 8000 – кормящим грудью.

Стакан свежего морковного сока содержит витамина А около 5000 единиц. Пить его следует перед едой, за 30 минут. Чтобы каротин усвоился организмом, перед приемом напитка необходимо съесть любой продукт с животным или растительным жиром. К соку можно также добавить молоко, сметану или сливки. Такой оздоровительный коктейль отличается высокой пользой и отличным вкусом.

Совмещение с другими соками

По мнению специалистов, соединение соков моркови и других овощей серьезно повышает их терапевтический результат. Если к 250 г морковного сока (стакану) добавить 50 г шпинатового сока, этот состав улучшит работу мозга, повысит качество сна, очистит кишечник.

Сок моркови отлично сочетается с соком свеклы или ягод. В него можно добавить немного сока лимона. Кроме приятного вкуса, напиток снабдит организм суточной потребностью в витамине С и приведет в норму пищеварение.

Среди соков, которые успешно сочетаются с морковным, самые популярные:

• яблочный,
• тыквенный,
• апельсиновый,
• грушевый,
• мандариновый.

Народное лечение

Народная медицина выработала множество рецептов, в которых используется сок моркови, польза и вред которого давно известны целителям. Например, практика лечения включает следующие рекомендации:

1. В случае стоматита свежий сок моркови используют для полоскания рта. По другому варианту ватным диском, смоченным в соке, смазывают больные зоны во рту. После этого лучше не есть в течение 40 минут. Такую процедуру полезно выполнять трижды в сутки.
2. При болях в горле свежим соком полощут до 4 раз в день.
3. Чтобы укрепить иммунитет, смешивают соки моркови, яблока, сельдерея. Можно добавить по вкусу мед. Такой коктейль пить перед каждой едой.
4. Укреплению нервной системы и профилактике сердечно-сосудистых болезней способствует прием свежего сока моркови по 200 мл утром и на ночь.
5. Для обработки ран выполняют примочки из морковного сока.
6. При бронхите сок (100 мл) смешивают с медом (1 ч. л.). Состав употреблять по 3 ст. л. четырежды в день.
7. Высокий эффект от использования сока наблюдается при насморке у детей. Только что выжатый сок капают в нос, достаточно 4 раз в течение дня. На каждую ноздрю не больше 2 капель.
8. Для повышения остроты зрения полезен чистый сок. Хорошо к трети стакана добавить сок петрушки (1 ст. л.). Принимать перед едой раз в сутки треть стакана.

Морковный сок – настоящий кладезь ценнейших компонентов. Но как бы в них ни нуждался организм человека, даже такой полезный продукт следует употреблять в меру. Вводить его в свой рацион лучше после совета врача, особенно в процессе лечения хронических болезней.